Gjennom kommunikasjon med vanlige folk, man oppdager den sanne ansikt Makrinitsas. Reiselivsutvikling var ingen grunn for fremmedgjøring av naturen, eller oppgivelse av tradisjonelle aktiviteter. Lokalbefolkningen produsere vin og raki hvordan de lærte av sine fedre og bestefedre. Det er dyrkere av land, oppdrettere, byggere av stein, de keratzides harmonisk sameksistens med etterkommere av Xenios Zeus. Enkelhet på sitt beste.